Wood Hedgehog

'Hydnum repandum'
Carauterístiques micolóxiques Himeniu con escayos El sombreru ye deprimíu Les llámines son decurrentes El pie ta desnudu Espores de color blancu La ecoloxía ye micorriza Comestibilidá: encamentada[editar datos en Wikidata]

Hydnum Repandum ye una cogorda comestible considerada de sabor amargosu y picante, carauterístiques que s'apinen col so maduror. Habiten en montes mistos o de suelu ácidu

Nome

Idioma Nome Castellanu Llingua de gatu Catalán Llengua de bou, Llémena,Vaqueta, Picornell aspí,Pixacaill, bolet de agulles Euskara Tripaki argi Gallego Lingua de vaca Inglés Wood Hedgehog, Hedgehog mushroom Francés Langue de chat, Pied de mouton, Barbe de chevre Italianu Steccherino Alemán Semmel- Stoppelpilz

Clasificación

Reinu Fungi División Basidiomycota Clase Homobasidiomycetae Subclase Hymenomycetes Orde Cantharellales

Descripción

Hongo de sombreru duru, carnosu, de 60 a 140 mm de diámetru, irregular, convexu de mozu, planu nel maduror, dacuando ablayáu, onduláu y lobuláu. Tien aspeutu abolláu, secu y mate. Na so mocedá ye de color crema-ablancazáu depués llogra un color crema amarellentáu a ocre pálidu y finalmente nel so maduror tien un color pardu anaranxáu. Ye de carne trupo, blanca, pardu-naranxa cola edá, tien un golor fúngico y sabor amargoso.

Habitat y fenología

Crez a finales del branu y en seronda en montes preferentemente de suelos acedos o mistos.

Espores

Ovoides de 7.9 x 5.7 mm. Son llises y de color crema en masa.

Usos

Esti fungu ye comestible cuando ye nuevu y depende tamién de la temporada de collecha por cuenta de que ye de sabor amargosu. Tien de cocinase por un llargu periodu y botar l'agua de cocción pa menguar l'amargor y ameyorar la dixestión. Son usualmente preparaos con aceite y vinagre, pueden guardase en frascos herméticos en llugares con refrigeración pa sirvilos al cabu de trés o cuatro meses.

Tosicidá

Ensin tosicidá.

Bibliografía

• F. Calong, (2009) Guía de bolsu pal buscador de cogordes Pág:72
• H. DEAS ABBAYES, M. CHADEFAUD, J. FELDMANN, Y. DE FERRE ,H. GAUSSEN, P. –P. GRASSE, A. R. PRÉVOT, (1989)Botánica: vexetales inferiores, Volume 1
• http://macrodomo.blogspot.com/2008/01/hydnum-repandum-llingua-de-gatu-hedgehog.html
• http://www.botanical-online.com/cogordes/hydnum_repandum.htm
• http://setas.org/cogordes-2/comestibles/hydnum-repandum-gamuza-llingua-de-gatu/