Amaranthus palmeri S.Wats., ye una especie botánica perteneciente a la familia Amaranthaceae.
Ye una plantes glabra o cuasi. Con tarmos erectos, ramificaos, polo xeneral (0,3) 0,5-1,5 (-3) m; les cañes de cutiu ascendente. Les fueyes con llargu peciolu, obovada o rómbicu-obováu próximes a elíptiques, dacuando llanceolaes distales de 1.5-7 × 1-3.5 cm, base en gan midida cuneada, ápiz agudu, polo xeneral con terminal mucronáu. Les inflorescencies terminales, espigues lliniales en panícules, xeneralmente colgante, de xemes en cuando llevantaes, sobremanera cuando son nueves, flores, de 4 mm. Granes de color marrón acoloratáu escuru a marrón, de 1-1.2 mm de diámetru., Brillosu.
Ye nativa del sur de Norteamérica. Poblaciones del este d'Estaos Xuníos son posiblemente naturalizaos. Tamién s'introducieron n'Europa, Australia, Sudamérica, y otres árees.
Amaranthus palmeri ye una maleza de rápida crecedera que se señaló como una amenaza a la producción de soya, n'Arxentina[1] y d'algodón nel sur de EE. UU. porque en munchos llugares, la planta desenvolvió resistencia al llargamente utilizáu yerbicida glifosato.[2]
Les fueyes, tarmos y granes de Amaranthus palmeri, al igual que los d'otros amarantos, son comestibles y bien nutritives.[3][4] Amaranthus palmeri foi llargamente cultiváu y comíu polos nativos d'América del Norte, tantu polos sos abondosu granes y como una verdura cocida o seca.[4] Otres especies rellacionaes de Amaranthus fueron cultivaes como cultivos de les sos fueyes y granes mientres miles d'años en Méxicu, América del Sur, el Caribe, África, India y China.
La planta puede ser tóxica pa los animales de ganáu por cuenta de la presencia de nitratos nes fueyes.[5] Amaranthus palmeri tien un enclín a absorber l'escesu de nitróxenu del suelu , y si cultivar en suelos descomanadamente fertilizaos, puede contener niveles escesivos de nitratos, inclusive pa los los seres humanos. Como la espinaca y munches otres verdures de fueya verde, les fueyes de amaranto tamién contienen acedu oxálico, que pueden ser perxudiciales pa les persones con problemes renales si consúmese por demás,[6] similar a los efeutos de la ingestión por error d'etilenglicol.
Por cuenta de la so tosicidá pal ganáu ,[5] y l'escasa familiaridá de los Estaos Xuníos colos usos del amaranto como alimentu, el Amaranthus palmeri escasamente consúmese anguaño, a pesar de la so ubicuidá y la resistencia a la seca . A diferencia de los amarantos de granu y fueyes d'otres rexones, nun se cultivó o ameyoró entá más pol recién meyoramientu agrícola .[7] Como resultancia, la importancia económica de amaranto pa'l llabradores estauxunidenses foi como una meruxa nociva y un competidor de cultivos más comerciales, más que como un cultivu en sí mesmu.
Amaranthus palmeri foi descritu por Sele Watson y espublizóse en Proceedings of the American Academy of Arts and Sciences 12: 274. 1877.[8]
Amaranthus: nome xenéricu que procede del griegu amaranthos, que significa "flor que nun s'amostalga".[9]
palmeri: epítetu
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